Se registraron 625 trabajos de investigación y el Comité Académico de la UNCuyo seleccionó 21 de estudiantes de nuestra Universidad, de los cuales cuatro pertenecen en la Facultad de Bromatología.
Las presentaciones orales y en formato póster fueron realizadas por Tamara López "Portación de Staphylococcus aureus y resistencia a la meticilina en elaboradores de alimentos de tres instituciones educativas de Gualeguaychú" (trabajo realizado junto a Natalia Sosa, Silvia Grenóvero, Maria Rosalba Taus) y Florencia Campostrini "Optimización del uso de arándanos , nueces, amaranto y miel en la elaboración de un bocadito con compuestos bioactivos" (trabajo realizado junto a Natalia Sosa, Diego Archaina, Andrea Carraza, Carolina Genevois, Virginia Larrosa, Gabriela Muchiutti y Roy Rivero).
En tanto, en la modalidad póster presentaron Melisa Busquet "Escherichia coli productor de toxina shiga (STEC) serotipo O157:H7 hipervirulentos: comportamiento frente a diferentes condiciones ambientales y de procesamiento de los alimentos" (trabajo realizado junto a Florencia Cinto, Alejandra Gasparovic, Silvana Correa y Mercedes Piaggio) y Belén Irigoytia "Efecto de diferentes tratamientos de deshidratacion sobre las propiedades nutricionales de subproductos de arándanos" (trabajo realizado junto a Carolina Genevois y Natalia Sosa).
Bajo el lema “A 100 años de la Reforma Universitaria: saber te hace libre”, las estudiantes de la Facultad se encuentran intercambiando experiencias - del 17 al 19 de octubre en la Universidad Nacional de Cuyo- junto a más de 700 participantes entre nóveles investigadores provenientes de las 36 instituciones que componen esta red regional de universidades públicas, autónomas y auto gobernadas de Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Paraguay y Uruguay.
El dato
Desde su origen en 1993, las Jornadas de Jóvenes Investigadores constituyen un espacio anual que reúne a cientos de jóvenes investigadores de las distintas Universidades miembro de la AUGM y que responde a una de las prioridades de la Asociación: formar profesionales idóneos y ciudadanos comprometidos con la realidad actual de América Latina.Orientadas por los objetivos de promover la temprana vinculación entre jóvenes científicos de los países de la región y de impulsar su integración en el medio a través del desarrollo de redes interpersonales y de carácter científico-académicas -cuyo entramado posibilita y fundamenta la constitución de grupos regionales de investigación científica- las JJI se enmarcan en un tópico central de carácter estratégico que se renueva en cada edición.