Estudiantes de la Facultad de Bromatología presentaron sus trabajos de investigación en la edición 2018 de las Jornadas de Jóvenes Investigadores que organiza la Asociación de Universidades Grupo Montevideo (AUGM) en Mendoza.

Se registraron 625 trabajos de investigación y el Comité Académico de la UNCuyo seleccionó 21 de estudiantes de nuestra Universidad, de los cuales cuatro pertenecen en la Facultad de Bromatología.

Las presentaciones orales y en formato póster fueron realizadas por Tamara López "Portación de Staphylococcus aureus y resistencia a la meticilina en elaboradores de alimentos de tres instituciones educativas de Gualeguaychú" (trabajo realizado junto a Natalia Sosa, Silvia Grenóvero, Maria Rosalba Taus) y Florencia Campostrini "Optimización del uso de arándanos , nueces, amaranto y miel en la elaboración de un bocadito con compuestos bioactivos" (trabajo realizado junto a Natalia Sosa, Diego Archaina, Andrea Carraza, Carolina Genevois, Virginia Larrosa, Gabriela Muchiutti y Roy Rivero).

En tanto, en la modalidad póster presentaron Melisa Busquet "Escherichia coli productor de toxina shiga (STEC) serotipo O157:H7 hipervirulentos: comportamiento frente a diferentes condiciones ambientales y de procesamiento de los alimentos" (trabajo realizado junto a Florencia Cinto, Alejandra Gasparovic, Silvana Correa y Mercedes Piaggio) y Belén Irigoytia "Efecto de diferentes tratamientos de deshidratacion sobre las propiedades nutricionales de subproductos de arándanos" (trabajo realizado junto a Carolina Genevois y Natalia Sosa).

Bajo el lema “A 100 años de la Reforma Universitaria: saber te hace libre”, las estudiantes de la Facultad se encuentran intercambiando experiencias - del 17 al 19 de octubre en la Universidad Nacional de Cuyo- junto a más de 700 participantes entre nóveles investigadores provenientes de las 36 instituciones que componen esta red regional de universidades públicas, autónomas y auto gobernadas de Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Paraguay y Uruguay.
El dato
Desde su origen en 1993, las Jornadas de Jóvenes Investigadores constituyen un espacio anual que reúne a cientos de jóvenes investigadores de las distintas Universidades miembro de la AUGM y que responde a una de las prioridades de la Asociación: formar profesionales idóneos y ciudadanos comprometidos con la realidad actual de América Latina.

Orientadas por los objetivos de promover la temprana vinculación entre jóvenes científicos de los países de la región y de impulsar su integración en el medio a través del desarrollo de redes interpersonales y de carácter científico-académicas -cuyo entramado posibilita y fundamenta la constitución de grupos regionales de investigación científica- las JJI se enmarcan en un tópico central de carácter estratégico que se renueva en cada edición.
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