"Incorporación de nuevas estrategias de enseñanza en Química General II: Aprendizaje basado en problemas"; a cargo de los docentes Leticia Broggi, Cecilia Sachi, Vanesa Machín, Celina Vera, Marcelo Carnero, Silvana Fiori, Diego Stauber y auxiliares alumnos Candela Correa, Lucía Brelis, Gabriela Ledesma y Carolina Molina.
Un informe de la facultad señala que "los estudiantes trabajaron en grupos, con un problema práctico en relación a su carrera, planteando una posible solución, una explicación desde el aspecto químico de lo que ocurre y expusieron ante sus compañeros siendo evaluados por el equipo docente. Asimismo presentaron posters del último trabajo práctico de laboratorio del tema cinética química".
Los Estudiantes y las problemáticas propuestas trabajadas
Agustina Brelis y Gabriela Jiménez: Pérdida del contenido de ácido ascórbico (vitamina c) en el procedimiento de escaldado en brócoli para congelar en una empresa ante el control de calidad.Guadalupe Aranguren, Silvina González, Juliana López e Iván Migueles: Reclamo de un grupo de personas en Farmacia por falta de efectividad del producto en tratamiento tópico de crema cuyo principio activo es la Isotretinoína.
Oriana Elizalde, Marinba Medina y Milagros Terreni: Paciente acude al bioquímico a practicarse el examen prescrito por su médico y lo hace en ayunas según le indicaron en el laboratorio ya que su médico observó ciertos síntomas que le hacen sospechar una patología específica.
Catherine Froch, Tamara Hagen y Alex Rey: Un productor agropecuario quiere determinar si la suplementación con dos fuentes de carbohidratos de distinta tasa de degradación, influye sobre la concentración de amoníaco en sangre al incrementar la captura de nitrógeno por las bacterias ruminales en vacas en lactancia, pastoreando ballica perenne (Lolium perenne), con alto contenido de proteína.
Paola Jara y Agustina Pessolani: Aparecen varios peces muertos en un criadero y se llevó a analizar una muestra de agua a un laboratorio privado para descartar que no hubiera contaminación por metales pesados. Además, los ensayos de laboratorio indican que no existe contaminación apreciable del agua por pesticidas ni bacterias patógenas.
Santiago Estecho, Iara Figueredo, Iara Panizza y Ramiro Horopazka: En la etapa de desarrollo de los comprimidos de Acetamifen se evalúan tres tipos de modelos según el recubrimiento, debajo se detallan los datos surgidos del ensayo de dilución en los comprimidos sin recubrimiento, recubrimiento con gelatina al 50 % y recubrimiento con gelatina al 60%.
Al finalizar todas las presentaciones, problemas y resoluciones se compartió entre estudiantes y docentes bebidas y variedad de comidas para dar por finalizada la cursada de química general I y II; entregándoles a los estudiantes una tabla periódica y carteles con "frases célebres" dichos por ellos en la cursada y exámenes; enriqueciendo el encuentro y reforzando el vínculo generado entre docentes y estudiantes como parte del trabajo motivacional de la cátedra.
El objetivo trabajado en este proyecto en la Facultad de Bromatología UNER es despertar en los estudiantes el interés por los contenidos, brindándoles una aplicación de los mismos en pos de solucionar problemas relacionados a cada carrera, fomentar la investigación y favorecer desenvolverse ante el público, tanto para mejorar su expresión oral como trabajar situaciones problemáticas relacionadas a la futura actividad profesional, que impliquen soluciones o explicaciones relacionadas a los contenidos dados en la cátedra de manera innovadora.
