"Determinaciones analÃticas en enologÃa" fue con modalidad teórico práctica, e incluyó definiciones, determinaciones y usos de PH, conceptos microbiológicos y distintos niveles de acidez.
La actividad estuvo a cargo del enólogo uruguayo Andrés Pasadore, miembro de AVER y su par Melissa Barrera. Esta fue la primera capacitación del año, que se enmarca en un ciclo que organiza la AVER (Asociación de Vitivinicultores de Entre RÃos) en convenio con el CFI (Consejo General de Inversiones) y el Gobierno de la provincia de Entre RÃos, que se firmó por segundo año consecutivo.
Cabe destacar que Gualeguaychú ya es un centro muy importante de la vitivinicultura entrerriana, dado que hay cuatro viñedos abiertos en el departamento: Las Magnolias, Los Bayos, Ianni y La Dominga y se siguen sumando nuevos emprendimientos.
Al respecto, el presidente del Consejo Mixto, Fernando Zubillaga, quien estuvo presente en el encuentro, destacó que "desde el Consejo Mixto Gualeguaychú Turismo es muy importante acompañar este tipo de capacitaciones porque van a reforzar todo el conocimiento del sector del enoturismo de nuestra ciudad".
También formaron parte de la actividad la presidente de AVER, MarÃa Jesús Vuillez, junto a integrantes de la organización; por la provincia de Entre RÃos, Jesús Mendoza, quien es el actual Secretario de Comercio Interior, y tiene gran relación con el sector y por el CFI se contó con la presencia de Cecilia Galeano.