En la oportunidad, desde el organismo nacional se realizó un pormenorizado informe de la gestión terminada en diciembre de 2019 y lo que se ha avanzado en estos meses del actual gobierno.
Asimismo, se explicitaron los puntos centrales de lo que será la política lechera que se trabajará en el país, haciéndose foco en materia de asociativismo, inclusión, caminos rurales y conectividad virtual.
Luego de que cada representante provincial hiciera un repaso de la situación e inquietudes de cada jurisdicción, Bahillo dio detalles de los lineamientos que se están trabajando en Entre Ríos.
En ese sentido, el ministro destacó que se restableció la Mesa que reúne a todos los actores de la cadena y que, aunque cada región tiene sus propias singularidades, es alentador que se pueda generar un ámbito común para consensuar políticas y acciones.
Así, explicó que, a pesar de la crisis de los años 2016 y 2017, la cantidad de tambos en la provincia no ha sufrido una merma sustancial, recordando que existen 857 tambos y más de 200 tambos queserías registrados por el Senasa.
A propósito de esto, una de las líneas con más energía que se está desarrollando en complementariedad con los municipios es consolidar un padrón preciso y certero de los tambos para superar la informalidad de la falta de registros.
También subrayó la necesidad de potenciar trabajos donde haya oportunidades de mercado, la importancia de transparentar a esos mercados, la búsqueda de incorporar pymes al sector exportador y lograr mayor conectividad como eje rector de desarrollo.
En otra parte de su intervención, el ministro enfatizó en establecer el vínculo tambo-industria, mejorar la competitividad y desarrollar capacitación con los tambos quesería en materia sanitaria y bromatológica y fortalecer el asociativismo para la comercialización y compra de insumos.
Expresó que se están gestionando líneas de financiamiento a través del Consejo Federal de Inversiones, pero con el objetivo de mejorar superficie de pradera o confección de reserva de pasto “porque para poder ser buenos productores de leche, primero tenemos que ser buenos productores de pastos. Ahí tenemos que trabajar con los tamberos para que la solución o mejora de la competitividad no esté en tener más vacas en ordeñe sino tener mayor rendimiento individual por vaca”, indicó.
El titular del Ministerio anunció también que “se está terminando una licitación para el Laboratorio lechero de la provincia con una inversión de alrededor de 550 mil dólares. Eso nos va a permitir tener un laboratorio público y de referencia para los productores para tener testeos de la calidad de la leche y también indicadores de rendimiento”.
Por último, resaltó el rol de la lechería para fomentar el arraigo en los pueblos del interior y mencionó que la plataforma de la oferta exportable entrerriana cuenta con más de 120 productos que llega a más de 90 países y en esa plataforma, el sector lácteo tiene un rol central.
