En ese sentido, y en el marco de las nuevas modalidades de comunicación e interacción en la pandemia, las especialistas disertarán de manera virtual este jueves 12 a las 20, mediante la plataforma de videoconferencias Zoom oportunidad en que analizarán la relación existente entre la alimentación y la salud en relación a nuestros hábitos y estilo de vida.
La charla es abierta a la participación del público en general y los interesados deberán inscribirse solicitando el formulario correspondiente mediante whatsapp al número (03446) 15612599, o al correo electrónico rotarygchuoeste@gmail.com.
Bajo el título “La alimentación como pilar de nuestra salud”, la charla abordará la relevancia que presenta la buena selección de los alimentos en relación al bienestar de las personas ya que no solo requiere conocer nutrientes, sino también de compuestos bioactivos y microorganismos beneficiosos que ayudan día a día (de manera invisible).
Para las disertantes, “hablar de salud requiere analizar muchas cosas, entre las cuales se destaca la alimentación en las distintas etapas de la vida. Buscar la salud implica repensar la elección de nuestros alimentos, nuestros hábitos alimenticios y nuestro estilo de vida, con el fin de alcanzar el bienestar físico, mental y social”.
Paula Rossi es licenciada en Nutrición, Magíster en Geriatría y Gerontología Clínica y profesora en enseñanza superior en nutrición. Es jefa de trabajos prácticos en la asignatura Prácticas Profesionales Supervisadas de la carrera Licenciatura en Nutrición, que se dicta en la Facultad de Bromatología de Gualeguaychú. Es miembro del equipo técnico profesional de Instituto Nacional de Servicios Sociales para Jubilados y Pensionados (PAMI).
Además, es investigadora categoría V del Programa Nacional de Incentivos a la Investigación de la Argentina y fue integrante del Centro de Neurología y Neuropsiquiatría y Psicología, entre otras organizaciones relacionadas a la salud y a la nutrición.
Mercedes Piaggio es licenciada en Bromatología, Magíster en Tecnología de los Alimentos y Especialista en Neurociencia aplicada a la Educación. En el ámbito académico es profesora adjunta en la cátedra de Microbiología y Parasitología, de la Facultad de Bromatología de Gualeguaychú, y su área de especialización es la Microbiología de los alimentos.
También es investigadora categoría IV, del Programa Nacional de Incentivos a la Investigación de Argentina, responsable del Laboratorio de Microbiología Aplicada de la Facultad de Bromatología, directora y codirectora de proyectos de investigación.
Recibió premios por presentación de trabajos científicos y becas de capacitación e intercambio en el extranjero, participó de publicaciones en revistas nacionales e internacionales, en reuniones científicas, y es coautora de libros y capítulos de libros y formación de recursos humanos.
