En el marco de las condiciones de funcionamiento de los carritos, se elaboró un proyecto que comprende la reubicación de los carritos al nuevo playón sobre calle Tiscornia, donde van a contar con veredas, servicios de agua, desagües conectados a la red cloacal (para lavado de manos, utensilios y producción), y energía eléctrica.
Se optimizarán las condiciones de servicios en cada carrito y una mejora en cuanto a las buenas prácticas de elaboración y conservación de los alimentos que ofrecen dado que hasta el momento no contaban con la posibilidad de provisión permanente de agua potable, servicio de cloacas y el servicio de luz.