Polémica por comedores escolares: crearán una Dirección de Nutrición en Educación
El gobierno provincial asumió el compromiso de avanzar en la profesionalización del área de Comedores y anunció como primer paso la creación de una Dirección de Nutrición dentro del Consejo General de Educación.
Tendrá el objetivo de fortalecer el abordaje técnico y nutricional de la alimentación escolar según se expuso en la Mesa Interinstitucional.
Durante el encuentro, los representantes de la empresa Teknofood -contratada por el Gobierno para brindar los desayunos y las meriendas en las escuelas-señalaron que los productos previstos en el nuevo sistema superan los requisitos bromatológicos mínimos exigidos.
Otro de los temas abordados fue la posibilidad de incorporar alimentos frescos al desayuno escolar, como una alternativa para ampliar y diversificar la propuesta alimentaria.
En ese sentido, el presidente del CGE, Carlos Cuenca, destacó que "el sistema que imperaba no era el correcto y era necesario un cambio". Fue en respuesta a las críticas que recibió la contratación de la empresa privada en reemplazo de las compras que antes hacían directivos de los colegios.
Asimismo, destacó el aporte del Colegio de Nutricionistas para avanzar hacia un diagnóstico preciso y mejorar la propuesta: "Es fundamental hacer las recomendaciones para los desayunos y meriendas; en eso estamos trabajando en conjunto, para poder mejorar la propuesta y adecuarla a las necesidades actuales".
Participaron de la mesa las licenciadas Elsa Olmedo y María Belén Parodi, del Colegio de Nutricionistas; las licenciadas Ayelén Borg y Nuria Chichizola, del Centro de Estudios sobre Políticas y Economía de la Alimentación (CEPEA); Guillermo Kemp y Julieta Matti, de Teknofood; y el decano de la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER), José Antonio Dorati.
Estuvieron también la ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso; el secretario General de la Gobernación, Mauricio Colello; el presidente del CGE, Carlos Cuenca; el director de Comedores, Lautaro Azzalini; y el rector de UADER, Luciano Filipuzzi. Por el Ministerio de Salud estuvieron el director general de CONE y Regionalización Perinatal, Paulo Eugenio Capotosti, y la directora Materno Infanto Juvenil, Georgina López.
