Cabe destacar que el ICTAER, tiene como misión desarrollar ciencia y tecnología en alimentos con estándares de excelencia internacionales, mediante procesos de generación, difusión, divulgación, apropiación y transferencia de conocimientos que aporten al crecimiento de Entre Ríos y del país, contribuyendo al incremento del bienestar de la sociedad en su conjunto.
En este sentido, el Instituto es de doble dependencia: integrado por la Facultad de Ciencias de la Alimentación y la Facultad de Bromatología de la UNER y CONICET y tiene como objetivo fortalecer la capacidad investigativa y tecnológica en el sector alimentario de toda la Provincia.
El Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Entre Ríos es el resultado de trabajo conjunto, que desde su primer mandato se propuso la gestión actualmente encabezada por la Decana Bertha Baldi Coronel, “nos planteamos a través de este proyecto la necesidad de apoyar, favorecer y afianzar en nuestro espacio la investigación científica, la radicación de investigadores, de becarios doctorales y posdoctorales, la consolidación de proyectos de investigación, ya sea individuales o en conjunto con otras instituciones, entre otras cosas”, detalló.
Sobre el ICTAER
Según la Resolución Nº2020-903 del CONICET quedó aprobada el año pasado la creación oficial del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Entre Ríos (ICTAER), conformado por la Facultad de Bromatología y la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER, con sedes en Gualeguaychú y Concordia; respectivamente.Cabe recordar, que través del convenio marco firmado en 2017, entre UNER y CONICET, se inició el Centro de Investigaciones de Entre Ríos, contemplando la creación de nuevas unidades ejecutoras, tres centros de investigación específicamente.
Por lo tanto, conformando ya su dirección, el ICTAER pretende convertirse en un actor central en la producción de ciencia y tecnología de los alimentos en la provincia de Entre Ríos, interviniendo en el planeamiento estratégico y prospectivo del área, en el marco del desarrollo sostenible de alimentos de la provincia y del país.
